Programme de base pour apprendre à cuisiner de 6 semaines
Améliorez vos compétences culinaires! Les participants travailleront en étroite collaboration avec nos chefs pour apprendre une variété de techniques culinaires essentielles de la cuisine française. Les résultats : maîtriser les fondamentaux de la cuisine et gagner en confiance.
Six cours pratiques
18: 00 à 20: 00
Classe 1 : Compétences au couteau – Alliums
Classe 2 : Fonds et compétences en boucherie (fond de poulet, fond de légumes)
Classe 3 : Riz (Pilaf, Risotto)
Classe 4 : Cuisson du poisson (poêlé)
Classe 5 : Sauces aux œufs (Mayonnaise, Hollandaise)
Classe 6 : Desserts (Tarte Citron Meringuée – Croûte Amande)*
*Contient des amandes.
Cette série est sans gluten, mais elle n'est pas sans produits laitiers. Des substitutions ne peuvent pas être faites car cela modifierait les techniques enseignées.
590 $ par personne plus taxes
PROCHAINS COURS :
Les mardis – du 29 avril au 3 juin – Épuisé
Les lundis – du 26 mai au 30 juin – Épuisé
NOUVEAUTÉ!! – Programme d’apprentissage de la cuisine série 2
Un suivi de notre série 1 sur les bases d’apprentissage de la cuisine !
Six cours pratiques
18: 00 à 20: 00
Les participants travailleront en étroite collaboration avec nos chefs pour améliorer les techniques qu'ils ont apprises lors de la série 1 et acquérir une variété de nouvelles compétences culinaires.
Prérequis : Vous devez avoir suivi notre série 1 pour pouvoir vous inscrire à la série 2.
Classe 1: Épices et céréales – Couscous aux épices persanes, Orge aux herbes de Provence, Épeautre aux épices cajun
Classe 2: Pâte – Travailler la Pâte Feuilletée et les Gougères
Classe 3: Les sauces – Crème Fraiche, Tomate et Béchamel – Poulet Parmesan
Classe 4: En croûte – Coulibiac de Saumon et Riz
Classe 5: Pommes de terre et ignames – Gnocchis de Patate Douce et Ricotta, Gnocchis de Pommes de Terre, Beurre Noisette et Sauge
Classe 6: Desserts (Soufflés) – Soufflé au Chocolat, Crème anglaise et Tuile de Chocolat Noir
620 $ par personne, taxes en sus
PROCHAINE SÉANCE :
MARDIS – 29 avril au 3 juin 2025 – Épuisé
LISTE D'ATTENTE
N'hésitez pas à ajouter votre nom à notre liste d'attente pour ce cours.